BØ!
CLAFOUTIS!! Ikke la navnet skremme deg. Clafoutis er luksusutgaven av pannekakerøre, uten den kjedelige delen som pannekakesteking består av. En veldig fin dessert hvis du plutselig skulle få gjester. Ønsker du Rolls Roys-varianten, tilsetter du litt Calvados i røren. Du kan også lage den i muffinsformer, selv om de ser litt rare ut når de er ferdige. Ønsker du litt matporno kan du ha litt melis i en te-sil og drysse lett over. Server med vaniljeis, vaniljekesam, yoghurt naturell eller pisket krem.
Bringebær- og blåbærclafoutis
Til ca 6 personer
400 g bær, f. eks bringebær, jordbær, blåbær, bjørnebær, kirsebær- eller plommer uten stein. Bruk gjerne frosne bær
100 g mel
4 dl melk
50 g smeltet smør (kan sløyfes)
en skvett Calvados, hvis du ønsker og har
4 egg
150 g sukker
frøene fra 1/2 vaniljestang
1 sitron, finrevet skall og saften fra 1/2
en klype salt
Sett stekeovnen på 200. Smør en paiform eller noen brett med muffinsformer. Evt begge deler hvis du har en mindre paiform. Bland egg og melk. Ha i smeltet smør og tilsett mel. Rør til røren er klumpefri. Fordel mesteparten av bærene i formen og hell røren over. Ha på resten av bærene slik at de synker litt ned i deigen. Stek i 35-40 minutter. Før servering, sikt over litt melis. Server gjerne lun.
bortebortehjemme 