Fisketaco II


Foto: Studio Dreyer Hensley

Det kan for det meste være spennende å bryte en tradisjon, bare for å se om det går an, liksom. Og det er helt klart ikke alle som liker det. Særlig ikke på julaften. Kom ikke her med ei gås og stekte pottiser, it is. Nei, ribbe med svor og riskrem. Og ikke finn på å krydre ribba med noe asiatisk, slik som noen prøvde seg på i fjor.. (Altså, jeg spiser ikke ribbe på julaften – det spiser jeg andre dager i året men jeg vet at det er maaange som gjør det). Men altså, skal du først bryte med noe så start med å gjøre det med en dag som det er en god del av i løpet av året, som fredager. Dropp kjøttsausen – Lag fisketacos! Litt spenning i heimen er bare sunt.

Fisketacos
Til 4 personer
6-800 g fiskefilet, gjerne torsk eller sei, delt i biter
2-3 dl brødsmuler, får du tak i panko i en asiatisk butikk, bruk den
havsalt og nykvernet pepper
1 ts kummin
finrevet skall fra 1 sitron
finhakket koriander
1 egg, pisket
¼ rødkål i tynne skiver
1 liten rødløk i tynne skiver
1 pakke blandet, småbladet salat
saften fra 1 lime
dressing:
1 beger rømme
saften fra 1 lime
smak til med salt

Bland smuler, salt, pepper, kummin, koriander og finrevet sitronskall i en bolle. Pisk et egg i en liten bolle og dypp fiskebitene i egget, rull det så i smuleblandingen. Stek fiskebitene i meierismør i en stekepanne. Mens du steker fisk, kan du ha kål og løk i en bolle, press over saften fra 1 lime. Ha på hakket koriander og salt, bland godt. Sett til side. Varm opp tortillalefsene ved å legge dem noen minutter i folie i stekeovnen på 180C. Server tortilla med kålsalat, stekte fiskebiter og dressing. Legg gjerne på ekstra lime.

Advertisements

3 thoughts on “Fisketaco II

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s