Salat med rå laks

Foto: Birgit Fauske

Salat med rå laks
400 g laksefilet, sushikvalitet, gjerne SALMA, skåret i tynne skiver
1 pakke med risnudler
4 vårløk, hakket
1 pakke med småbladet salat
1-3 pak choy, snittet (kommer an på hvor store de er)(eller ½ kinakål)
dressing:
8 ss olivenolje
4 ss soyasaus
2 vårløk, finhakket
2-3 cm fersk ingefær, fint revet
saften fra 2 lime
½ rød chili, hakket (hvis du ønsker den litt sterk)

Bland alle ingrediensene til sausen. Sett til side. Lag risnudlene etter anvisning på pakken. Ha dem i en stor salatbolle, gjerne en som ikke er dyp, mer flat. Ha i salatblader, hakket vårløk, pak choy og til slutt legg på tynne skiver av laks. Hel på dressing rett før servering. Bland lett.

tips!
Jeg liker å ha i noriflak (tørket tang), innimellom i salatene. Jeg ”toaster” et par flak i stekepannen, finhakker og strør så over salaten. Noriflak er de mørkegrønne flakene man bruker i makiruller og som du finner i hyllene med asiatiske varer og sushiingredienser.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s